Wir machen Betriebsferien in unserem Restaurant vom 12. - 21. Juni 2019
Die gemütliche Gaststube unseres Hauses ist ein beliebter Treffpunkt für Einheimische und Gäste. Bei uns können Sie in heimischer Atmosphäre eine reichhaltige Küche genießen, in der der Chef noch selbst kocht.
Geniessen Sie
- Unsere gemütlichen Gaststuben
- Idyllisch überdachten Biergarten
- Unsere bekannten Steaks
- Badische Küche
- Verschiedene Salatvariationen
- Fondueabende
Unsere Tageskarte
Unser Hausaperitif
Glas Badener-Rieslingsekt 4,80
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mit Bergmarille, Waldheidelbeer, oder Wildhimbeere
von Scheibel Kappelrodeck 5,50
Unsre Weinempfehlung
WG Oberkirch
Oberkircher Rivaner QbA trocken
(kräftige und frische Fruchtaromatik, Duft erinnert an Apfel, Birne, Melone und Banane. Der Wein
vermittelt eine angenehme Leichtigkeit.)
0,25 l 4,90 Fl. 0,75l 14,20
Weingut Andreas Männle
2017 Spätb. Rose Kabinett trocken
(intensive Fruchtkomponenten von Himbeeren, Erdbeeren und roten Kirschen=
¼ l 8,90 0,75 l 26,20
Empfehlung
Hausg. Spargelcremesuppe mit Sahnehäubchen 4,90
Versch. Blattsalate mit Speck, Kracherle u. Zwiebeln
kl. Port. 6,20 gr. Port. 8,80
Carpaccio vom Rind mit Pesto mariniert, gehobelter Parmesan
an Salatbukett 13,20
Frischer Badischer Spargel
Spargelteller Spargel, Sauce Hollandaise und Kartoffeln
mit Schweinesteak 20,50 - mit Rumpsteak 27,80
mit gekochtem oder rohem Schinken 19,20
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Spargel mit Pfannekuchen, gekochtem oder rohem Schinken, Sc. Hollandaise 19,20
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Spargel „Schweizer Art“ mit Schinken, Sauce Hollandaise und Käse überbacken mit Kartoffeln 19,20
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Spargeltoast mit gek. Schinken, Sauce Hollandaise und
Käse überbacken 15,80
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Port. Spargel (ca. 500g) mit Hollandaise 11,50
Salatvariation mit Mannis feinem Hausdressing:
- mit gebratenen Rinderwürfeln, hausgem. Knoblauchsauce und Brot 15,90
- mit original „SchweizerHobelkäse, Bündnerfleisch und Brot 15,20
Unsere Speiskarte
Frisch aus dem Suppentopf
"Mannis" herzhafte Gulaschsuppe mit Brot 4,90€
Hausgemachte Tomatensuppe mit Sahnehäubchen 4,50€
Kraftbrühe mit Markklößchen od. Maultaschen 4,20€
Vorspeisen
Bunter Salatteller mit knackigen Blatt- und 4,40€
frischen Rohkostsalaten bunt garniert
Salatteller mit versch. Blattsalaten und Zwiebeln 4,20€
knackige Blattsalate mit Speck und Kracherle 6,20€
Shrimpscocktail mit Cocktailsauce auf 9,50€
Salatbukett mit Toast und Butter
1/2 Dutzend Schnecken "Elsässer Art" 9,10€
(in Kräuterbutter und Knoblauch) mit Weißbrot
Hausgemachte Knoblauchsauce mit Brot 3,50€
Bitte beachten Sie unsere Weinempfehlung in der Getränkekarte !
Salatvariationen der Saison
Große Salatschüssel 10,60€
Rohkost und Blattsalate mit Schinken und Käse,
frischen Champignons, Ei, Tomate, Zwiebeln
Salat "Nizza" mit Thunfisch 10,60€
versch. Blattsalate, Tomaten, Zwiebeln und Ei
Salat "Großmutter Art" 8,80€
Blattsalate mit Speck, Kracherle und Zwiebeln
Griechischer Bauernsalat 2,3 10,60€
versch. Blattsalate mit Schafskäse,Oliven, Zwiebeln
bunt ausgarniert
Feinschmeckersalat 13,80€
Scampisspieß in Olivenöl u. Kräutern gebraten an
versch. Blattsalaten, Knoblauch- und Cocktailsauce
4 Riesengarnelen 15,40€
in Olivenöl und Kräutern gebraten an Blattsalaten mit
Cocktail- und Knoblauchsauce
Käse-Blumenkohlrösti an knackigen Blatt- und 10,60€
Rohkostsalaten
Alle Salate sind mit "Mannis Hausdressing angerichtet
(u.a. Balsamico, Traubenkernöl, Kräuter, Knoblauch)
Diese Gerichte werden mit Brot serviert !
Steaks unsere Spezialtät des Hauses!
Rumpsteak ca. 250 g Deutsche Färse (vom Jungrind)
mit Kräuterbutter oder Zwiebeln 17,70€
mit Kräuterbutter und Zwiebeln 18,20€
dazu servieren wir unsere
hausgemachte Knoblauchsauce !
Rumpsteak
"Madagaskar" mit pikanter Pfefferrahmsauce 18,20€
" a la Chef" mit Champignons, Zwiebeln, Speck, 19,20€
Sahne und Käse überbacken
diese Speisen werden mit Brot serviert!
Auf Wunsch Beilagen - weiter unten !
Herbst - Winter = Stubenzeit
Auf Vorbestellung
Fleischfondue ab 4 Personen
mit drei verschiedenen Fleischsorten
(pro Person 300 g) mit 6 hausgemachten Saucen
und Weißbrot 18,90€
Schweinerückensteak
mit Kräuterbutter und hausgemachter Knoblauchsauce 10,40€
"Schweizer Art" mit Schinken, Tomaten und Käse 13,80€
überbacken
"a la Chef" mit Champignons, Zwiebeln, Speck, Sahne 13,80€
und Käse überbacken
Schweineschnitzel 2 Stück paniert,mit Sauce 10,40€
diese Speisen werden alle mit Brot serviert!
Auf Wunsch Beilagen - weiter unten !
Das Beste vom Schwein
Filetgeschnetzeltes v. Schwein mit frischen Pilzen der Saison 18,70€
in Rahmsauce,Spätzle und Salat
Schweinefilet "Jäger Art" mit frischen Pilzen der Saison 18,70€
in Rahmsauce, Spätzle und Salat
Schweinefilet mit pikanter Pfefferrahmsauce, Kroketten 18,70€
und Salat
Herzhaftes
Käsespätzle abgeschmelzt mit Zwiebeln 10,20€
Fleischkäse mit Brot
mit Spiegelei oder Zwiebeln 7,60€
mit Spiegelei und Zwiebeln 8,10€
2 gebackene Camembert mit Preiselbeersahne, Brot 8,50€
Strammer Max 8,80€
(überbackenes Bauernbrot mit Schinken, Käse und Spiegelei)
Strammer Max "Spezial" nach Art des Hauses 10,40€
Käse-Schinkentoast 7,80€
(Toast mit Schinken, Käse überbacken)
Hawaii-Toast 8,80€
(Toast mit Schinken, Ananas,Käse überbacken)
Beilagen
Portion Pommes 3,20€
Portion Rösti 3,20€
Portion Kroketten 3,20€
Portion Spätzle 3,20€
Portion Spätzle mit Sauce 3,70€
Lust auf Vesper
Schwarzwälder Schinken, dünn geschnitten 11,20€
auf dem Brett
Käsesalat mit Zwiebeln, bunt ausgarniert 9,50€
Straßburger Wurstsalat mit Käse und Zwiebeln 7,90€
Bühlertäler Forellenfilet geräuchert mit 9,40€
Sahnemeerrettich, Toast u. Butter
Diese Gerichte werden mit Brot serviert !
Häppchen ideal zu Bier und Wein !
Käsewürfel "Rustikal" mit Zwiebeln und Paprika 8,90€
Breitmattstub das Steakhouse in Bühlertal und Umgebung. Steaks, Salate, gutbürgerliche Küche, badische Küche in gemütlicher Atmosphäre.
